Flinsen

Geschrieben von am Freitag, 20. April 2007

In einem Rezept für ein Spargel-Gericht ist mir zum ersten Mal der Begriff "Flinsen" begegnet. Das Rezept nennt sich "Spargel in Muskat-Flinsen". Was das genau sein sollte, wurde mir beim Durchlesen der Zubereitungsanleitung klar: Dünne in Fett gebackene Teigscheiben.

Ja, genau: Pfannkuchen in Ostpreußen.

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Es sind nicht nur Menschen und ihr Schicksal, die durch eine Biografie vor dem Vergessen bewahrt werden können. Oder hat jemand schon mal von “Flinsen” gehört? Es soll wohl auch mit P vorne existieren und ist meiner Meinung nach mit den s...

Kommentare

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Beate am Freitag, 20. April 2007:

Also bei uns in M-V heisst das Plinsen!

mt am Freitag, 20. April 2007:

Ich kenn's auch nur als Plinsen...

http://de.wikipedia.org/wiki/Plinsen

Daniel am Freitag, 20. April 2007:

Bei uns heißt es nur "Plinse" (Mz.; Ez: ein "Plins"). Und "Pfannkuchen" sehen hier so aus: http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen (wo übrigens DER Pflaumenmus drin ist...)

Krümelchen am Freitag, 20. April 2007:

Schonmal etwas von der zweiten Lautverschiebung gehört?
Dementsprechend müsste es im Hochdeutschen (Süddeutschalnd) Flinsen heißen und im Norden (Niederdeutsche Sprache) Plinsen...

Ische am Samstag, 21. April 2007:

Genau, Weil Bielefeld im Süden liegt wird dort auch das beste Deutsch gesprochen... *ironie*

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buntklicker.de am Freitag, 20. April 2007:

Ich kenne "Plinsen" als etwas dickere, aber nicht unähnliche, gebratene Gebilde. Meine Mutter machte manchmal "Quarkplinsen", die dann mit Zucker gegessen werden.

Pfannkuchen sind das, was Daniel schon schreib, allerdings ist da DAS Plaumenmus oder DIE Erdbeermarmelade (oder DER Mostrich) drin.

Sabine am Freitag, 20. April 2007:

Ich glaub, da hat jemand am P was weggemalt und raus kam dabei "Flinsen".
Das ist uebrigens wie mit den Dachlawinen, die auch zu "Lachlawinen" werden koennen...

Ronald Decker am Freitag, 20. April 2007:

Meine Oma war aus Ostpreußen, regelmäßig machte sie Flinsen. Die hießen da so. Man könnte natürlich auch Kartoffelpuffer zu ihnen sagen....

homocarnula am Freitag, 20. April 2007:

eierkuchen Oô *mich als ossi outen tu*

Anschy am Freitag, 20. April 2007:

Jup, bin auch für Eierkuchen wenn sie schön groß sind, Plinsen vielleicht in kleiner Form?

fwolf am Freitag, 20. April 2007:

nein, Pfann(en)kuchen ist das eben nicht!

Das sind die komischen Dinger, die man mit Mehl, Eiern und Milch macht und dann inner Pfanne brät.

Aber das ist sowieso alles regional bedingt. In BaWü weiß auch kein Schwein, was ein "Auszogner" ist, in Bayern ist das jedoch glasklar.

cu, w0lf.

bbr am Freitag, 20. April 2007:

Soll das heißen, in Bayern leben nur Schweine? *grins*

anisa am Freitag, 20. April 2007:

diese komischen dinger die man mit mehl eiern und mich in der pfanne brät SIND pfannkuchen, zumindest in B-W
und das da http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen

sind in B-W Berliner mit Marmelade.

anisa am Freitag, 20. April 2007:

mich= Milch

Detlev Schultz am Dienstag, 6. Dezember 2022:

Meine Oma war aus Ostpreußen, oft hat sie uns Kindern Flinsen gemacht, Eierpfannkuchen. Uroma hat sie auch so genannt und so gemacht. Flinsen ist ein altes Wort, stammt noch aus der alten Prussischen / Baltischen Sprache.

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